Bebida pode ser uma aliada na perda de peso e acelerar o metabolismo, mas tem contraindicaes e no pode ser consumida por qualquer pessoa
Ma e canela formam uma dupla aromtica que famosa nas sobremesas. A combinao da fruta com a especiaria, porm, tambm d origem a um ch saboroso que pode trazer benefcios sade.
O ch de ma com canela pode melhorar a absoro de acar do organismo, diminuindo o risco de diabetes, regular o funcionamento do sistema digestivo e ter efeito termognico, aumentando a temperatura do corpo e facilitando a queima de calorias.
Segundo a nutricionista Patrcia Leite, de So Paulo, a bebida muito benfica para a sade. “A ma rica em polifenis, que do a ela propriedades antioxidantes e antiinflamatrias, especialmente na casca. J a canela conhecida por seus compostos antioxidantes e que diminuem a absoro de acar no corpo. A combinao desses ingredientes auxilia na manuteno da imunidade e no combate a processos inflamatrios do organismo”, explicou a nutricionista em entrevista anterior ao Metrpoles.
A ma tambm capaz de auxiliar na preveno da diabetes, regulando a quantidade de acar no sangue (glicemia). A ao potencializada pelo efeito hipoglicemiante pela canela, que diminui a resistncia do metabolismo ao acar, acelerando sua queima.
A canela tambm pode ter outros efeitos que auxiliam no processo de perda de peso. “Especialmente quando aquecida, a especiaria tem ao termognica no organismo, aumentando a produo de calor. Com isso, ela induz o corpo naturalmente a acelerar o metabolismo, o que pode colaborar com o emagrecimento”, ensina o nutricionista Antnio Vigolo, de Braslia.
Nutricionista lista termognicos que podem ajudar a acelerar o metabolismo e queimar mais calorias
Emagrecer um processo complexo e envolve vrios fatores: um dos mais importantes a alimentao, que precisa ser equilibrada, saudvel, e composta pelas opes certas. Uma boa sugesto para quem est tentando ajudar o corpo investir em termognicos.
“ importante lembrar que os alimentos termognicos no so uma soluo mgica para a perda de peso, mas podem ser teis quando combinados com uma dieta equilibrada e atividade fsica regular”, explica a nutricionista do Hospital So Marcelino Champagnat, Marcella Oliveir.
A pimenta tem uma substncia chamada capsaicina, que tem propriedades termognicas. “Aumenta a temperatura corporal, acelera o metabolismo e ajuda a queimar mais calorias. Alm disso, a capsaicina pode reduzir o apetite, o que ajuda a controlar a ingesto de alimentos”, confirma Oliveira.
A pimenta tem uma substncia chamada capsaicina, que tem propriedades termognicas. “Aumenta a temperatura corporal, acelera o metabolismo e ajuda a queimar mais calorias. Alm disso, a capsaicina pode reduzir o apetite, o que ajuda a controlar a ingesto de alimentos”, confirma Oliveira.
“A cafena um estimulante que pode aumentar a taxa metablica e a energia. Isso pode ajudar a queimar calorias extras, especialmente quando consumido antes do exerccio. No entanto, importante consumir caf com moderao e no exagerar na ingesto de cafena, pois o consumo excessivo pode causar efeitos colaterais negativos”, orienta a nutricionista.
“A chave para a perda de peso manter uma dieta equilibrada, praticar exerccios regularmente e consultar um nutricionista para um plano personalizado. A incluso desses alimentos termognicos na sua dieta deve ser feita com moderao e como parte de uma abordagem global para o emagrecimento”, encerra Marcella Oliveira.
No dia 25 de outubro, celebra-se o Dia Mundial do Macarro, um dos pratos mais apreciados no mundo. Porm, apesar de sua popularidade, o macarro muitas vezes visto como um vilo nas dietas, isso porque ele possui uma alta quantidade de carboidratos.
Carboidratos so macronutrientes energticos. Ou seja, so fonte de energia para o corpo. E eles podem ser classificados entre vrios tipos, inclusive os saudveis.
O macarro se encaixa na lista de carboidratos simples, ou seja, se consumidos em quantidade exagerada, podem auxiliar no processo de ganho de peso, por que as molculas no corpo so digeridas rapidamente.
Mas o macarro no , por si s, um alimento prejudicial sade. O segredo est na escolha dos ingredientes e no equilbrio ao consumir, pois nenhum alimento isolado capaz de emagrecer ou engordar.
A pessoa no engorda comendo um prato de macarro uma vez ou outra, assim como no emagrece se comer salada s uma vez por semana ou fazer exerccio s de vez em quando.
A nutricionista Fernanda Larralde, da rede Bio Mundo, diz que optar por verses integrais ou feitas com farinhas de leguminosas, como gro-de-bico e lentilha, uma excelente maneira de manter a refeio mais nutritiva, rica em fibras e com baixo ndice glicmico. Essas alternativas ajudam na saciedade, regulam o funcionamento do intestino e evitam picos de acar no sangue, algo que o macarro tradicional, feito de farinha branca, pode ocasionar quando consumido em excesso.
A simplicidade do macarro, ao lado de sua versatilidade, o que o torna to especial. Desde receitas familiares, adas de gerao em gerao, at criaes gastronmicas inovadoras, o macarro tem a capacidade de se adaptar a diferentes culturas, sem perder sua essncia.
De acordo com a Associao Brasileira das Indstrias de Biscoitos, Massas Alimentcias e Pes & Bolos Industrializados (ABIMAPI), o Brasil o terceiro maior produtor de massas do mundo, ficando atrs apenas da Itlia e dos Estados Unidos. A pesquisa ainda mostrou que cada brasileiro consome, em mdia, seis quilos de macarro por ano e quase metade da populao inclui esse alimento em sua rotina semanal.
Esses nmeros revelam a importncia da massa na dieta do brasileiro, que a associa no apenas ao valor nutritivo, mas tambm ao conforto emocional de uma boa refeio.
Alm disso, h outras variaes que podem ser exploradas para quem busca uma alimentao leve e saudvel, como o macarro de abobrinha, tambm conhecido como “zoodles”.
– O macarro de vegetais uma tima opo para quem deseja reduzir a ingesto de carboidratos sem abrir mo de uma refeio saborosa. A abobrinha, por exemplo, rica em fibras, tem poucas calorias e uma excelente fonte de vitamina A e C – destaca a nutricionista.
Para celebrar o Dia do Macarro de uma forma nutritiva e deliciosa, Fernanda Larralde sugere uma receita simples e prtica de macarro de abobrinha com molho de tomates frescos.
Receita de Macarro de Abobrinha com Molho de Tomates Frescos
Ingredientes:
• 2 abobrinhas mdias
• 4 tomates maduros
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Manjerico fresco a gosto
Modo de preparo:
1. Com um espiralizador ou cortador de legumes, faa tiras finas de abobrinha, formando o macarro. Reserve.
2. Em uma a, aquea o azeite e refogue o alho at dourar.
3. Adicione os tomates picados e cozinhe at que eles desmanchem, formando um molho.
4. Tempere com sal, pimenta e manjerico.
5. Misture o macarro de abobrinha ao molho e sirva imediatamente.
Tomate saboroso na salada e alimento poderoso para prevenir doenas (Imagem: Freepik)
RECIFE – O tomate, um dos alimentos mais populares no mundo, vai alm de ser apenas verstil e saboroso – ele tambm um poderoso aliado da sade.
Pesquisas cientficas apontam que o fruto repleto de nutrientes essenciais e compostos bioativos, recomendados para a preveno de vrias enfermidades. Conforme dados da OMS (Organizao Mundial da Sade), o aumento da ingesto de frutas e vegetais, incluindo o tomate, est associado diminuio significativa no risco de doenas cardiovasculares e de certos tipos de cncer.
A nutricionista e coordenadora do curso de Nutrio da Uninassau (Centro Universitrio Maurcio de Nassau Recife), campus Boa Viagem, Jussara Pessa, ressalta que o tomate uma excelente fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes, sendo particularmente rico em licopeno, um composto de potente ao antioxidante.
“O consumo frequente de tomate oferece inmeros benefcios sade, como a proteo contra problemas cardacos e a melhora na aparncia da pele. Ele contm elevados nveis de antioxidantes, alm de vitamina C e E, essenciais para fortalecer o sistema imunolgico, e potssio, que auxilia no funcionamento do corao e no controle da presso arterial. A vitamina K, fundamental para a coagulao do sangue e a sade ssea, tambm est presente”, explica a especialista.
O licopeno, em especial, tem sido extensamente pesquisado por sua capacidade de neutralizar os radicais livres, protegendo as clulas contra danos oxidativos. Estudos sugerem que o licopeno pode ajudar a reduzir os nveis de colesterol LDL (o “ruim”) e a presso arterial, ambos fatores de risco para doenas cardacas. Alm disso, os nutrientes contidos no fruto contribuem para manter a elasticidade dos vasos sanguneos e favorecer a circulao.
“O consumo regular de tomate tem sido associado a um menor risco de desenvolver alguns tipos de cncer, como o de prstata, pulmo e estmago. O licopeno e outros antioxidantes presentes no fruto desempenham um papel fundamental na proteo celular, prevenindo danos que podem desencadear a formao de tumores”, afirma Jussara Pessa.
Alm dos benefcios para o sistema cardiovascular, os antioxidantes e a vitamina C presentes no tomate auxiliam na sade da pele, promovendo a produo de colgeno e protegendo contra os efeitos nocivos dos raios UV. Pesquisas indicam que o consumo frequente do fruto pode reduzir o risco de queimaduras solares e melhorar a textura da pele. Outro ponto positivo que o tomate uma excelente fonte de fibras, fundamentais para a sade digestiva, ajudando no funcionamento regular do intestino e prevenindo a constipao.
“O tomate um alimento extremamente verstil, fcil de ser incorporado na dieta diria. Pode ser consumido cru em saladas, cozido em molhos, assado ou at mesmo em sucos e sopas. O importante inclu-lo na alimentao de forma regular para aproveitar todos os seus benefcios”, afirma.
“Trata-se de um fruto poderoso e vel, que oferece proteo contra doenas cardiovasculares, melhora a sade da pele e auxilia na preveno do cncer. Para potencializar seus efeitos, essencial combin-lo com uma dieta equilibrada e variada”, conclui a nutricionista.
Nova pesquisa revela que o corte excessivo de calorias pode ser prejudicial atividade metablica e imunidade
De acordo com um estudo publicado na revista Nature, a simples reduo de calorias ingeridas (que ocorre normalmente em uma dieta para perda de peso) no um fator to decisivo para a sade metablica do organismo.
Um melhor desempenho pode ser estimulado por um outro mtodo, diz a pesquisa, que acompanhou 960 camundongos em experimento de laboratrio. No experimento, realizado no Jackson Laboratory, em Maine, nos EUA, trs tipos de dietas foram testadas a fim de analisar qual delas teria o melhor impacto sobre a sade e a longevidade dos animais.
Os camundongos foram divididos em trs grupos: um grupo recebeu uma dieta com restrio calrica, outro foi alimentado livremente, e um terceiro grupo experimentou uma dieta de jejum intermitente.
Os camundongos submetidos a uma reduo de at 40% nas calorias ingeridas apresentaram maior longevidade, diz o estudo, e aqueles em regime de alimentao controlada apresentaram mudanas metablicas positivas, como a diminuio da gordura corporal e dos nveis de acar no sangue.
No entanto, as mudanas metablicas no parecem ser a chave para a longevidade, descobriu Gary Churchill, o cientista encarregado pela pesquisa. Os camundongos que perderam mais peso com suas dietas tendiam a morrer mais cedo do que aqueles que perderam menos peso. Ento, quais fatores so realmente importantes?
Foto: Reproduo
Os fatores que mais contriburam com o prolongamento da vida dos camundongos foram sua sade imunolgica (incentivada pela resilincia das clulas vermelhas do sangue) e a resistncia ao estresse causado pela reduo da alimentao (ligada a fatores genticos), explicou o pesquisador — mas uma reduo calrica excessiva apresentou malefcios.
O leve "estresse" do corpo submetido a regimes especficos de alimentao, como o jejum intermitente, pode ter estmulos positivos sobre o organismo, refletindo inclusive no "healthspan" (perodo de vida em que o organismo est saudvel, livre de doenas crnicas). J o corte excessivo de calorias pode ser prejudicial atividade metablica e imunidade.
Embora as concluses do estudo no possam ser diretamente relacionadas a um organismo humano, Daniel Belsky, epidemiologista da Universidade Columbia ouvido pela Nature, reconhece a importncia dos resultados para a compreenso de aspectos fundamentais sade e longevidade dos organismos — que, alis, no so sinnimos.
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