RECIFE – O tomate, um dos alimentos mais populares no mundo, vai alm de ser apenas verstil e saboroso – ele tambm um poderoso aliado da sade.

Pesquisas cientficas apontam que o fruto repleto de nutrientes essenciais e compostos bioativos, recomendados para a preveno de vrias enfermidades. Conforme dados da OMS (Organizao Mundial da Sade), o aumento da ingesto de frutas e vegetais, incluindo o tomate, est associado diminuio significativa no risco de doenas cardiovasculares e de certos tipos de cncer.

A nutricionista e coordenadora do curso de Nutrio da Uninassau (Centro Universitrio Maurcio de Nassau Recife), campus Boa Viagem, Jussara Pessa, ressalta que o tomate uma excelente fonte de vitaminas, minerais e antioxidantes, sendo particularmente rico em licopeno, um composto de potente ao antioxidante.

“O consumo frequente de tomate oferece inmeros benefcios sade, como a proteo contra problemas cardacos e a melhora na aparncia da pele. Ele contm elevados nveis de antioxidantes, alm de vitamina C e E, essenciais para fortalecer o sistema imunolgico, e potssio, que auxilia no funcionamento do corao e no controle da presso arterial. A vitamina K, fundamental para a coagulao do sangue e a sade ssea, tambm est presente”, explica a especialista.

O licopeno, em especial, tem sido extensamente pesquisado por sua capacidade de neutralizar os radicais livres, protegendo as clulas contra danos oxidativos. Estudos sugerem que o licopeno pode ajudar a reduzir os nveis de colesterol LDL (o “ruim”) e a presso arterial, ambos fatores de risco para doenas cardacas. Alm disso, os nutrientes contidos no fruto contribuem para manter a elasticidade dos vasos sanguneos e favorecer a circulao.

“O consumo regular de tomate tem sido associado a um menor risco de desenvolver alguns tipos de cncer, como o de prstata, pulmo e estmago. O licopeno e outros antioxidantes presentes no fruto desempenham um papel fundamental na proteo celular, prevenindo danos que podem desencadear a formao de tumores”, afirma Jussara Pessa.

Alm dos benefcios para o sistema cardiovascular, os antioxidantes e a vitamina C presentes no tomate auxiliam na sade da pele, promovendo a produo de colgeno e protegendo contra os efeitos nocivos dos raios UV. Pesquisas indicam que o consumo frequente do fruto pode reduzir o risco de queimaduras solares e melhorar a textura da pele. Outro ponto positivo que o tomate uma excelente fonte de fibras, fundamentais para a sade digestiva, ajudando no funcionamento regular do intestino e prevenindo a constipao.

“O tomate um alimento extremamente verstil, fcil de ser incorporado na dieta diria. Pode ser consumido cru em saladas, cozido em molhos, assado ou at mesmo em sucos e sopas. O importante inclu-lo na alimentao de forma regular para aproveitar todos os seus benefcios”, afirma.

“Trata-se de um fruto poderoso e vel, que oferece proteo contra doenas cardiovasculares, melhora a sade da pele e auxilia na preveno do cncer. Para potencializar seus efeitos, essencial combin-lo com uma dieta equilibrada e variada”, conclui a nutricionista.