Uma substncia abundante em frutas ctricas — chamada de limoneno — capaz de reduzir o ganho de peso. o que aponta um estudo conduzido por pesquisadores do Centro de Pesquisa em Alimentos (FoRC) da Fapesp sediado na Universidade de So Paulo (USP). Os cientistas tambm identificaram novas molculas que atuam no organismo associadas ao composto. Os resultados foram divulgados na revista Metabolites. As informaes so da Agncia Fapesp.

O limoneno faz parte da classe dos monoterpenos, que so compostos orgnicos bioativos com diversos efeitos benficos j descritos pela cincia: antimicrobiano, antitumoral, cicatrizante, antioxidante, analgsico, dentre outros. No entanto, ainda so necessrios novos estudos para que seus mecanismos de ao sejam mais bem compreendidos.

O efeito no controle do peso foi observado em camundongos, em estudo coordenado por Jarlei Fiamoncini, professor do Departamento de Alimentos e Nutrio Experimental da Faculdade de Cincias Farmacuticas da USP.

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Durante seis semanas, dois grupos de animais receberam diariamente uma rao com elevada quantidade de gordura, o suficiente para que se tornassem obesos. Na rao, os pesquisadores adicionaram diferentes doses de limoneno. Um grupo recebeu doses baixas do composto, que correspondiam a 0,1% da rao diria; e outro, doses altas, equivalentes a 0,8% da rao diria. Para efeito de comparao, um terceiro grupo foi alimentado com a mesma rao gordurosa, mas sem o composto, enquanto um quarto recebeu dieta isocalrica, ou seja, moderada em gordura e carboidrato.

Ao final desse perodo, os animais alimentados com dieta isocalrica no ganharam peso, enquanto aqueles que receberam apenas rao gordurosa ganharam cerca de 7 gramas (g). Os camundongos que receberam rao gordurosa com doses elevadas de limoneno ganharam aproximadamente 25% menos peso (em comparao aos alimentados apenas com rao gordurosa), enquanto os que receberam baixas doses, 30% menos. Constatou-se tambm que essa dosagem mais baixa promoveu um menor acmulo de gordura em diferentes estruturas do tecido adiposo (reservatrio de gorduras do corpo, localizado principalmente em camadas mais profundas da pele).

Segundo Jos Fernando Rinaldi Alvarenga, pesquisador colaborador do FoRC, bolsista da Fapesp e primeiro autor do estudo, uma das hipteses que explicam esses resultados a ao do limoneno sobre a microbiota intestinal dos animais.

"Quando consumido, o limoneno, alm de ser absorvido pelo organismo, poderia estar agindo na modulao da microbiota. Entretanto, em altas concentraes, pode ter eliminado as bactrias benficas da microbiota intestinal, diminuindo assim os benefcios relacionados reduo do ganho de peso", explicou o pesquisador em entrevista Agncia Fapesp.

Fotos: Reproduo

Outra hiptese a de que o limoneno, ao ser absorvido, foi biotransformado pelo organismo em outras molculas. Nesse processo, foi observado que o composto ganhou novas estruturas em relao molcula original. "Pode ser que essas molculas biotransformadas pelo organismo sejam bioativas e, assim, seriam as responsveis pelos efeitos. Nem sempre o composto que ingerimos o composto que produz os efeitos no organismo", avalou Alvarenga.

Por meio da anlise da urina desses animais foi possvel identificar essas molculas, sendo que algumas delas nunca haviam sido descritas na literatura cientfica.

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"Encontramos alguns metablitos j identificados e outras molculas que ainda no conhecamos. No futuro, poderemos estudar essas novas molculas para avaliar os potenciais benefcios. Isso importante porque, alm de possivelmente identificarmos esses benefcios, pode ser que outros efeitos j conhecidos, como o controle da glicemia e a modulao da microbiota, sejam em parte propiciados tambm pelos monoterpenos", detalhou o pesquisador.

Fonte: O Globo

Uma substncia abundante em frutas ctricas — chamada de limoneno — capaz de reduzir o ganho de peso. o que aponta um estudo conduzido por pesquisadores do Centro de Pesquisa em Alimentos (FoRC) da Fapesp sediado na Universidade de So Paulo (USP). Os cientistas tambm identificaram novas molculas que atuam no organismo associadas ao composto. Os resultados foram divulgados na revista Metabolites. As informaes so da Agncia Fapesp.

O limoneno faz parte da classe dos monoterpenos, que so compostos orgnicos bioativos com diversos efeitos benficos j descritos pela cincia: antimicrobiano, antitumoral, cicatrizante, antioxidante, analgsico, dentre outros. No entanto, ainda so necessrios novos estudos para que seus mecanismos de ao sejam mais bem compreendidos.

O efeito no controle do peso foi observado em camundongos, em estudo coordenado por Jarlei Fiamoncini, professor do Departamento de Alimentos e Nutrio Experimental da Faculdade de Cincias Farmacuticas da USP.

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Frutas secas: 5 motivos para ter sempre vrias opes em casa

Durante seis semanas, dois grupos de animais receberam diariamente uma rao com elevada quantidade de gordura, o suficiente para que se tornassem obesos. Na rao, os pesquisadores adicionaram diferentes doses de limoneno. Um grupo recebeu doses baixas do composto, que correspondiam a 0,1% da rao diria; e outro, doses altas, equivalentes a 0,8% da rao diria. Para efeito de comparao, um terceiro grupo foi alimentado com a mesma rao gordurosa, mas sem o composto, enquanto um quarto recebeu dieta isocalrica, ou seja, moderada em gordura e carboidrato.

Ao final desse perodo, os animais alimentados com dieta isocalrica no ganharam peso, enquanto aqueles que receberam apenas rao gordurosa ganharam cerca de 7 gramas (g). Os camundongos que receberam rao gordurosa com doses elevadas de limoneno ganharam aproximadamente 25% menos peso (em comparao aos alimentados apenas com rao gordurosa), enquanto os que receberam baixas doses, 30% menos. Constatou-se tambm que essa dosagem mais baixa promoveu um menor acmulo de gordura em diferentes estruturas do tecido adiposo (reservatrio de gorduras do corpo, localizado principalmente em camadas mais profundas da pele).

Segundo Jos Fernando Rinaldi Alvarenga, pesquisador colaborador do FoRC, bolsista da Fapesp e primeiro autor do estudo, uma das hipteses que explicam esses resultados a ao do limoneno sobre a microbiota intestinal dos animais.

"Quando consumido, o limoneno, alm de ser absorvido pelo organismo, poderia estar agindo na modulao da microbiota. Entretanto, em altas concentraes, pode ter eliminado as bactrias benficas da microbiota intestinal, diminuindo assim os benefcios relacionados reduo do ganho de peso", explicou o pesquisador em entrevista Agncia Fapesp.

Fotos: Reproduo

Outra hiptese a de que o limoneno, ao ser absorvido, foi biotransformado pelo organismo em outras molculas. Nesse processo, foi observado que o composto ganhou novas estruturas em relao molcula original. "Pode ser que essas molculas biotransformadas pelo organismo sejam bioativas e, assim, seriam as responsveis pelos efeitos. Nem sempre o composto que ingerimos o composto que produz os efeitos no organismo", avalou Alvarenga.

Por meio da anlise da urina desses animais foi possvel identificar essas molculas, sendo que algumas delas nunca haviam sido descritas na literatura cientfica.

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"Encontramos alguns metablitos j identificados e outras molculas que ainda no conhecamos. No futuro, poderemos estudar essas novas molculas para avaliar os potenciais benefcios. Isso importante porque, alm de possivelmente identificarmos esses benefcios, pode ser que outros efeitos j conhecidos, como o controle da glicemia e a modulao da microbiota, sejam em parte propiciados tambm pelos monoterpenos", detalhou o pesquisador.

Fonte: O Globo

Frutas secas no so exclusividade das festas de fim de ano, viu? Por sinal, se voc der uma chance para o consumo delas no dia a dia, vai descobrir que essa pode ser uma opo prtica e saudvel para equilibrar a dieta!

Alm de durar muito mais do que as frutas frescas, um mix de frutas secas rico em nutrientes, pode ser usado em diferentes preparos e tem tudo para se tornar um lanche saudvel sempre mo.

Neste texto, vamos apresentar 5 motivos para ter sempre opes de frutas secas - como ma, banana, damasco, uva e ameixa - em casa e, assim, desfrutar de todos os seus benefcios a qualquer momento do dia. Veja s!

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1.FRUTAS SECAS TM VIDA TIL MAIS LONGA DO QUE AS FRESCAS

Sabe quando voc compra ma, banana ou outro tipo de fruta e precisa se organizar para consumir tudo antes que estrague? Isso no acontece com as frutas secas! Na prtica, elas podem durar por meses na sua despensa, especialmente se armazenadas corretamente. Basta colocar o mix em um recipiente hermtico e deix-lo em local fresco e seco. Assim no vai ter erro! Bem mais prtico e simples, n?

2.UM MIX DE FRUTAS SECAS FCIL DE ARMAZENAR EM CASA

E por falar em armazenamento, vale destacar que as frutas secas so fceis de guardar em casa e no precisam de refrigerao. Isso significa que voc pode tanto mant-las em sua despensa ou armrio da cozinha, como lev-las na bolsa para ter um lanche saudvel sempre mo. Por sinal, pensando em um lanche fcil de levar para o trabalho ou faculdade, vale a pena pensar no mix de castanhas e frutas secas ou mesmo nas barras de cereal que levam esses alimentos.

3. FRUTAS SECAS SO RICAS EM NUTRIENTES

Frutas secas so, sim, uma tima opo para dietas saudveis, uma vez que so ricas em nutrientes como fibras, vitaminas e minerais. Tambm interessante lembrar que elas so uma tima fonte de antioxidantes, que ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres no corpo.

No entanto, se voc estiver em uma dieta mais restrita para perda de peso, verifique com um profissional nutricionista qual quantidade mais recomendada para as suas necessidades, ok? Isso porque frutas secas so geralmente mais calricas do que as frescas, j que a desidratao remove a gua e concentra os acares naturais da fruta.

4. D PARA USAR FRUTAS SECAS EM DIFERENTES RECEITAS DOCES E SALGADAS

Sabia que d para usar um mix de frutas secas e castanhas a uma variedade de receitas, desde pratos doces at salgados? Experimente us-las em bolos integrais, biscoitos, diferentes tipos de salada ou at mesmo para incrementar o iogurte com cereal pela manh! Alm de agregar sabor, essa uma boa maneira de inserir nutrientes ao longo de diferentes refeies no dia a dia, garantindo a ingesto de mais vitaminas e antioxidantes.

Fotos: Reproduo

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5.LANCHES COM FRUTAS SECAS SO OPES SAUDVEIS PARA A DIETA

Se voc tem dificuldade de planejar lanches saudveis dentro da sua rotina, as frutas secas podem ajudar - e muito! Especialmente quando comparadas a opes de lanches processados e industrializados, n? Elas so naturalmente doces e podem ajudar a satisfazer aquela vontade de comer algo com acar que surge especialmente na parte da tarde, logo aps o almoo. Alm disso, tambm uma maneira de fornecer energia duradoura para o seu corpo.

Fonte: Taeq

Todo mundo sabe que se deve evitar o consumo excessivo de alimentos ultraprocessados. Mas em relatrio divulgado em abril de 2023, a ONG Fundao Britnica de Nutrio (British Nutrition Foundation) afirma que alguns desses alimentos, como o feijo cozido enlatado, podem fazer parte de uma dieta saudvel.

Como mostra o jornal britnico The Times, a ONG realizou um estudo e descobriu que o feijo cozido ultraprocessado pode ser uma importante fonte de nutrientes e protenas.

Vale lembrar que o termo ultraprocessado se aplica a todos os alimentos e bebidas feitos por processamento industrial, contendo aditivos como corantes, aromatizantes, emulsificantes ou conservantes. Esses produtos so cada vez mais consumidos e tm sido associados ao cncer, obesidade e a doenas cardacas. Por isso, muitos nutricionistas pedem a restrio na ingesto de ultraprocessados e no aumento dos impostos que incidem sobre eles, para reduzir as vendas.

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“Para muitos de ns, quando chegamos em casa depois de um dia agitado, alimentos como feijo cozido, torradas integrais, empanados de peixe ou molhos prontos para massas so uma maneira fcil de se ter uma alimentao rpida. Esses alimentos podem ser classificados como ultraprocessados, mas ainda podem fazer parte de uma dieta saudvel. timo poder cozinhar do zero quando se tem tempo, mas sei que, muitas vezes no uma opo. Precisamos tornar a alimentao saudvel mais fcil e vel, no difcil e cara. Escolher alimentos processados ??mais saudveis uma maneira de ajudar as pessoas a inserir uma alimentao saudvel em suas vidas”, comenta Bridget Benelam, porta-voz da Fundao Britnica de Nutrio, em entrevista ao jornal.

No Brasil, de 2008 a 2018, o consumo de alimentos ultraprocessados pelos brasileiros teve aumento mdio de 5,5%. Esse dado faz parte de um estudo divulgado pela Revista de Sade Pblica da Universidade de So Paulo (USP). Destaque para refrigerantes, biscoitos doces e salgados, macarro instantneo, refeies congeladas, doces, balas, chocolates e embutidos como presunto e mortadela.

Ainda de acordo com o levantamento, mulheres, adolescentes, pessoas brancas, com maior renda e escolaridade e moradores de reas urbanas e das regies Sul e Sudeste so as que mais consomem ultraprocessados no Brasil. Outro dado aponta que cerca de 20% das calorias consumidas pelos brasileiros vm de ultraprocessados.

“Demonizar todos os alimentos processados pode fomentar sentimentos de culpa e estigma em torno das escolhas alimentares, afetando negativamente a ingesto de fontes de nutrientes mais veis. O aumento das habilidades culinrias deve, sem dvida, ser incentivado, mas mensagens negativas podem significar que temos que gastar mais dinheiro com alimentos no processados e mais tempo na cozinha para preparar refeies mais saudveis completamente do zero, quando esse no o caso”, diz o relatrio da Fundao Britnica de Nutrio, citado pelo The Times.

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A ONG sugere os seguintes ultraprocessados como parte de uma alimentao saudvel: feijo cozido, po integral fatiado, molhos para massas base de tomate, iogurtes de frutas. J este devem ser evitados: refrigerantes, bolos, gelados, doces e frituras de fast-food.

Fonte: Trendsbr

A chia uma semente altamente nutritiva e sua composio to rica que ela considerada um superalimento. Segundo Meydson Souza, nutricionista e professor do curso de Nutrio do UNINASSAU – Centro Universitrio Maurcio de Nassau Paulista, so vrios os benefcios da chia para a sade.

“Essa semente rica em fibras, protenas, cidos graxos mega-3 e antioxidantes. Logo, ajuda na digesto, regula a absoro de acar no sangue, reduz o colesterol ruim (LDL), aumenta o colesterol bom (HDL), combate o envelhecimento precoce da pele e fortalece os ossos. Alm disso, tem propriedades anti-inflamatrias”, explica o especialista.

A chia tambm bastante procurada por quem deseja perder peso. Isso porque, por conta de seus valores nutricionais, ela aumenta a saciedade e reduz a ingesto calrica. Ou seja, uma aliada e tanto no emagrecimento!

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COMO ACRESCENTAR A CHIA NA ALIMENTAO?

Aps conhecer os incrveis benefcios da chia, uma das principais dvidas que surge sobre como acrescentar a semente no cardpio e no dia a dia. E de acordo com Meydson, importante lembrar que, ao adicionar a chia sua dieta, voc tambm deve ar a dar ainda mais ateno sua hidratao diria.

Isso ocorre por um motivo bem simples: como a semente absorve lquidos, ela pode causar desidratao. Alm disso, a quantidade de chia a ser consumida tambm deve ser monitorada.

Foto: Reproduo

“As pessoas tambm devem estar atentas ao consumo excessivo, que pode causar alguns efeitos colaterais, como problemas digestivos. Geralmente, o indicado consumir at 2 colheres de sopa por dia”, orienta o nutricionista.

J em relao a quais receitas usar para incluir a chia na dieta, no preciso se preocupar, afinal, a semente bem verstil. Ela pode aparecer, por exemplo, em smoothies, pes, saladas, bolos e biscoitos.

No entanto, a forma mais simples de incluir a chia no dia a dia seja incluindo ela no consumo de iogurtes, vitaminas ou saladas de frutas. Isso pode servir tanto para o caf da manh quanto para aqueles lanchinhos no meio da tarde.

Fonte: Alto Astral