Dietas vegetarianas, que excluem a carne animal, e veganas, que tambm retiram do prato os derivados, como ovos e leite, esto associadas a uma reduo “significativa” do colesterol no sangue. o que mostra um novo estudo publicado na revista cientfica European Heart Journal, que aponta o benefcio no organismo semelhante ao das estatinas – medicamentos utilizados para diminuir o colesterol.

“Descobrimos que as dietas vegetarianas e veganas estavam associadas a uma reduo de 14% em todas as lipoprotenas que obstruem as artrias. Isso corresponde a um tero do efeito de tomar medicamentos para baixar o colesterol, como as estatinas, e resultaria em uma reduo de 7% no risco de doena cardiovascular em algum que manteve uma dieta baseada em vegetais por cinco anos”, afirma Ruth Frikke-Schmidt, mdica-chefe do hospital Rigshospitalet em Copenhague, na Dinamarca, que conduziu o estudo, em comunicado.

Embora o potencial seja menor, ela destaca que os achados significam que combinar as duas estratgias pode ser uma boa ideia para aqueles que sofrem com altos nveis de colesterol. “Um regime no exclui o outro, e a combinao de estatinas com dietas base de plantas provavelmente ter um efeito sinrgico, resultando em um efeito benfico ainda maior”, diz.

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Os achados so resultados de uma anlise de 30 estudos randomizados realizados de 1982 a 2022, que englobaram um total de 2.372 participantes. Os trabalhos avaliaram o efeito de dietas baseadas em plantas em comparao alimentao com carne para todos os tipos de colesterol, triglicerdeos (gordura) e apolipoprotena B (apoB), que um indicador de colesterol e gorduras ruins no sangue.

Nas pesquisas, os voluntrios foram divididos entre os dois tipos de dietas e acompanhados durante um perodo que variou entre 10 dias e cinco anos. A anlise de todos os trabalhos indicou que a alimentao vegetariana ou vegana proporciona uma reduo mdia de 7% nos nveis de colesterol total, de 10% nos de LDL (colesterol considerado ruim) e de 14% nas taxas de apoB.

"Se as pessoas comearem a comer dietas vegetarianas ou veganas desde cedo, o potencial de reduzir o risco de doenas cardiovasculares causadas por artrias bloqueadas substancial. importante ressaltar que encontramos resultados semelhantes em todos os continentes, idades, diferentes faixas de ndice de massa corporal e entre pessoas em diferentes estados de sade. Vimos efeitos significativos de dietas vegetarianas e veganas em pessoas que variam de um peso normal a obeso”, destaca a pesquisadora.

Diante das evidncias, Ruth defende que migrar para uma alimentao que exclui a carne animal pode ser uma boa estratgia para evitar doenas medida em que a populao envelhece. Em relao a dietas que envolvem apenas peixe, ela explica que no foi possvel avaliar devido falta de estudos do tipo na literatura para serem analisados.

“No entanto, a dieta mediterrnea rica em alimentos base de plantas e peixes e est bem estabelecida como sendo benfica nas diretrizes dietticas”, pondera.

Fotos: Reproduo

Em um comunicado conjunto, o professor da Escola de Sade Pblica Bloomington, da Universidade de Indiana, Kevin Maki, e a professora de Pesquisa Biomdica na Universidade Estadual de Idaho, Carol Kirkpatrick, consideraram que o novo estudo apoia os benefcios de dietas sem carne.

“Os resultados relatados adicionam ao corpo de evidncias que apoiam efeitos favorveis de padres alimentares veganos e vegetarianos saudveis nos nveis de colesterol LDL e no risco de doenas cardiovasculares. Embora no seja necessrio omitir inteiramente alimentos como carne, aves e peixe / frutos do mar para seguir um padro alimentar recomendado, reduzir o consumo de tais alimentos uma opo razovel para aqueles que preferem faz-lo”, escreveram.

Fonte: O Globo