Os fsicos e boa parte das pessoas esto familiarizadas com o conceito do Gato de Schrdinger. Basicamente, um gato que pode ser descrito como estando vivo e morto simultaneamente.

Algo parecido e bem mais terrvel acontece com um prato preparado com o peixe yin-yang, que servido em um estado entre a vida e a morte do animal. Mas como assim?

Para incio de conversa, o peixe yin-yang j controverso por si s e no destinado a ningum que seja sensvel dor e a crueldade praticada contra os animais. Esse polmico prato preparado cozinhando ou fritando o corpo do peixe, mas deixando sua cabea viva e animada.
Em resumo, a forma ideal de comer o yin-yang enquanto seus olhos e boca ainda esto se movimentando no prato.

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A CRIAO

O yin-yang uma criao que data dos anos 2000. O prato foi inventado por um proprietrio de um restaurante situado na cidade de Chiayi, Taiwan. Normalmente, feito com uma carpa.

Para preparar o yin-yang, a primeira coisa a se fazer retirar as escamas do animal que, claro, ainda est vivo. Aps isso, sua cabea envolvida em uma proteo com gelo. O objetivo aqui resguardar a cabea do peixe enquanto seu corpo mergulhado em uma a com leo quente por alguns minutos. Depois, s desembrulhar e montar em um prato grande com molho, ervas e especiarias.

Os chefs especialistas em preparar o yin-yang garantem que o peixe s aparenta estar vivo no prato. Ou seja, os reflexos que vemos de olhos e boca se mexendo no am de espasmos nervosos. Contudo, os vdeos sobre esse polmico prato causaram indignao ao viralizarem na internet. Alis, tamanha foi a presso do pblico que ele acabou por ser proibido em Taiwan. Por outro lado, a iguaria continua disponvel em vrias partes do mundo, especialmente na China.

Uma observao interessante que o yin-yang est longe de ser prato universal nos pases asiticos. Ao que parece, muitos chefs preferiram deix-lo de fora dos menus por considerarem algo insalubre e causador de sofrimento ao peixe.

Fora isso, importante lembrar que j temos uma srie de estudos cientficos sobre a dor sentida por animais cozidos ou fritos ainda vivos. Pelo bem da verdade, existe um movimento mundial visando evitar esse tipo de prtica em restaurantes de todo o mundo.

Por outro lado, comer um peixe que parece estar vivo pode ser algo considerado condenvel por muitos de ns. Contudo, se pensarmos bem, as tradies ocidentais tambm tem seus prprios problemas, como as touradas que torturam e sacrificam os animais e a prtica da caa pelo simples prazer de matar um animal.

Fonte: Mega Curioso