Se voc tem estmago fraco e estiver pronto para viajar para a Ilha de Maraj, no Par, prepare-se: o tutu, tambm conhecido como teredo ou gusano, uma iguaria local que tem despertado a repulsa em diversos internautas brasileiros.

Essas criaturas so moluscos que vivem dentro do tronco de rvores apodrecidas que caram dentro do mangue, fazendo parte da famlia dos teredindeos.

O turu se parece muito com uma minhoca gigante, possuindo corpo gelatinoso, cabea dura e dentes na boca. Esses dentes so usados para comer a madeira podre por dentro e para formar colnias dentro dos cascos — o motivo pelo qual so encontrados em grandes quantidades nos manguezais. Conhea mais sobre esses animais nos prximos pargrafos!

Veja tambm

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BUSCA POR TURUS

Foto: Reproduo

Por serem criaturas oriundas do mangue, dificilmente possvel encontrar turus em outras regies do Brasil. Por esse motivo, so bastante famosos no Par e tambm na Amaznia. Desde que foram descobertos pelos indgenas, os turus aram a fazer parte das principais refeies de muitos habitantes dessas regies.

Vale ressaltar que, embora paream bastante nojentos, so animais ricos em clcio, ferro e possuem um sabor extico — que muitos dizem at mesmo render efeitos afrodisacos. Para encontrar um turu, o ideal que seja no perodo de mar baixa. Como esses moluscos habitam no interior de troncos cados sobre a lama do manguezal, fica mais fcil ach-los quando no tem tanta gua atrapalhando o caminho.

O tamanho de um turu costuma variar de 10 centmetros a mais de 1 metro, dependendo da idade da criatura. Para prepar-los para comer bastante simples. Em geral, basta cortar a cabea fora, abrir sua barriga de cima para baixo e limp-los. Depois disso, lave a carne na gua, seja ela a do mangue ou uma preparada, e tempere-a com sal e limo.

PARTICIPAO EM OUTROS PRATOS

Embora o turu seja tradicionalmente comido cru — o que espanta ainda mais os turistas —, ele tambm pode ser utilizado em outros pratos. Por exemplo, alguns restaurantes locais tambm servem o molusco cozido junto de um caldo. No entanto, o turu no exatamente uma comida refinada.

Entre os habitantes da Ilha de Maraj, esse animal costuma ser uma iguaria mais comum dentro das residncias de pessoas mais humildes. Principalmente para quem trabalha na regio caando caranguejos e ando o dia todo no mangue, os turus acabam se tornando uma fonte de nutrientes muito importante.

Outro ponto que importante ter em mente que a rea de extrao dos turus fica dentro de uma Reserva Extrativista da Marinha e de proteo ambiental, fiscalizada pelo Instituto Chico Mendes de Conservao da Biodiversidade.

Portanto, no preciso derrubar os mangueiros para obter esses moluscos, uma vez que as rvores caem naturalmente conforme os ciclos da natureza. A tcnica tpica do local e permite o sustento de comunidades marajoaras, alm de fomentar a gastronomia daquele lugar.

Fonte: Mega Curioso