O po de l uma espcie de bolo muito popular em Portugal e no Brasil. Ele feito com ovos, acar e farinha de trigo, com uma consistncia mais leve e mida do que a de outros tipos de bolo. Ele tambm geralmente mais macio e esponjoso.

Essa delcia pode ser servida como um bolo simples ou usado como base para muitas outras receitas, como tortas e bolos recheados. Ele tambm muito verstil e pode ser temperado com vrios sabores, como limo, laranja, coco e baunilha.

Esclarecida a parte de que esse "po" um bolo, surge outra questo: por que “de l”? Bom, existem algumas teorias que ajudam a explicar. Mas qual a verdadeira, ningum sabe.

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TEORIAS E INFLUNCIAS CULTURAIS

Foto: Reproduo

A primeira explicao para o po de l ser chamado assim vem da cultura portuguesa. Eles decidiram nomear essa massa que, por sua fragilidade e delicadeza, lembrava a de um tecido bastante usado na Portugal do sculo XVI, chamado “l”.

Os portugueses se tornaram famosos por fazerem um po de l com maestria, chegando at a criar algumas variedades interessantes. Contudo, a receita propriamente dita pode no ter sido ideia deles. Isso porque, supostamente, eles s tiveram a base do conceito aps conhecerem o Japo e um bolo japons chamado kasutera. Este, por sua vez, muito parecido com o po de l, sendo que a nica diferena que conta com xarope de milho em sua composio.

Outra possvel explicao a que sugere o 6 volume de O Grande Dicionrio Etimolgico Prosdico da Lngua Portuguesa de Silveira Bueno. Em sua edio de 1966, referente ao po de l, temos o seguinte: “Doce, bolo feito de trigo muito fino, ovos, acar, tudo muito bem batido, muito fofo e muito saboroso. O inventor foi um confeiteiro alemo que se chamava Lot.” Se observarmos o nome de mais um dos possveis criadores da receita fica fcil entender o “l”.

Por outro lado, ainda temos os registros que indicam o italiano Giobatta Carbona, como sendo o responsvel pela criao do bolo que leva o nome de po. Carbona desenvolveu sua receita sob encomenda de um marqus italiano. A novidade era destinada a Fernando IV, rei da Espanha. Como o bolo apresentava uma consistncia aerada e leve, Carbona o chamou de Pan di Spagna. Com as trocas culturais, adaptaes e popularizao da receita, o termo Pan di Spagna tambm teria ado por modificaes, chegando ao nosso po de l.

Mesmo que ningum saiba exatamente a origem do nome ou por qual motivo acresceram o termo “l”, de uma coisa podemos ter certeza: o po de l um bolo excepcionalmente delicioso e agrada diversos paladares. Alm de ser apreciado em muitos pases, ele ainda tem o atrativo de ser prtico, j que leva poucos ingredientes.

Fonte: Mega Curioso