Colorido e verstil: essas so as principais caractersticas do pimento. No entanto, faz diferena saber qual cor de pimento escolher, j que cada tom proporciona um sabor diferente ao prato – e, da mesma forma, proporciona benefcios distintos ao organismo. Afinal, qual a diferena entre os tipos de pimento?

Fabiana Freire, nutricionista e coordenadora do curso de nutrio do UNINASSAU (Centro Universitrio Maurcio de Nassau Paulista), explica que as propriedades naturais so diferentes por conta do perodo em que ocorre a colheita do pimento, momento que define a colorao do alimento.Cada cor de pimento tem seus prprios benefcios

"Ele permanece amarelo ou vermelho quando colhido meses depois da plantao, j maduro. O primeiro possui um alto ndice de vitamina C, atuando como expectorante e descongestionante, por exemplo. J o vermelho tem o antioxidante licopeno, que reduz problemas cardiovasculares, as vitaminas A, C e E e as propriedades hipoglicmicas", explica.

Veja tambm

Sofre de priso de ventre? Consumir mais manga pode te ajudar

Como a alimentao influencia no bem-estar?

J a colheita do pimento verde, por sua vez, ocorre precocemente. "Nesse caso, ele ser rico em vitaminas E e B, carotenoides e betacaroteno, minerais e antioxidantes. Esse alimento ajuda na preveno da catarata e de alguns tipos de cncer, como de intestino e garganta", completa.

Os trs tipos de pimento so prprios para consumo. Porm, algumas pessoas costumam sentir indigesto ao comer o verde. Isso acontece porque a colheita ocorreu antes da hora e, portanto, ele tem um sabor mais forte e azedo. No entanto, suas sementes podem ser retiradas para evitar esse desconforto. J o vermelho e amarelo so mais adocicados, explica a nutricionista.

Fonte: Terra